COUP DE PROJECTEUR SUR UN PORTEUR DE PROJET « LE FOURNIL DU TERLY »

Un coup de pouce pour la rénovation d’un four à bois traditionnel le long du chemin de Saint Jacques de Compostelle !  

Le fournil du Terly est une boulangerie-gite située au lieu-dit Le Terly à Felzins, à quelques kilomètres de Figeac. Le projet nait de l’imagination de Claire, Clémence et Lucie, trois amies rencontrées sur les bancs de l’école.  

Durant la saison estivale 2021 le fournil du Terly a ouvert ses portes en proposant un hébergement pèlerin, une boulangerie et un espace de petite restauration aux abords du chemin de Compostelle. Claire, Clémence et Lucie ont à cœur de proposer des produits locaux et de qualité, que ce soit au sein de la boulangerie ou pour les repas proposés au gite. Elles se fournissent donc auprès de producteurs locaux et/ou bio. 

La boulangerie, en activité depuis mars 2021, est ouverte toute l’année. Claire et Lucie produisent du pain au levain ainsi que des cookies, des sablés et des brioches; leurs méthodes de production sont artisanales (pétrissage à la main et cuisson au feu de bois dans un four traditionnel rénové). 

Au printemps prochain, elles entament une série de travaux au sein de la boulangerie pour améliorer leurs conditions de travail, cette campagne de financement participatif c’est un coup de pouce pour la rénovation d’un four à bois traditionnel le long du chemin de Saint Jacques de Compostelle !